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辦事

主題: 巴馬香豬

  • 小二哥
樓主回復
  • 閱讀:95484
  • 回復:1
  • 發表于:2017/7/31 15:48:59
  1. 樓主
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肉質特點
皮薄肉細,胴體瘦肉多,肌肉鮮紅,肌纖維細嫩,脂肪潔白。
肉味特點
清香甘甜,營養豐富,烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻,尤其獨特的是,乳豬在哺乳期任何日齡階段屠宰食用絕無奶、腥膻等異味
營養特點
其肉蛋白質含量高達21.8%,高于普通豬31.1%~70%;脂肪低,僅占普通豬的18.86%~28.10%,熱量也較低,是普通豬的60.85%~76.1%。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致;巴馬香豬肉營養全面,富含人體必需的氨基酸和微量元素,且含量普遍高于普通豬,其中谷氨酸的含量是普通豬的226%。更為獨特的是,巴馬香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質,它具有多種藥理性,可使血管內皮細胞合成的抗炎物質增多,使血小板形成的血栓素A2減少,起到預防血栓形成,有較強擴張血管的活性,對美容和保健有特殊效果,對預防心血管疾病有獨特功效,非常適宜制作老年食品,完全符合人體生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成為皇室貢品,當今作為老年食品的開發,前景十分廣闊。聯系電話15650682358微信號hanhqiang登錄查看大圖
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